絶品！カリフラワーライスカレー

今日のランチはカリフラワーライスにレトルトのカレーをかけていただきました。

カリフラワーは小房に分けたものをさっと湯がき、フードプロセッサーに掛けます。そこへ輸入食材店で買ってきた「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」を温めてかけるだけ。
カリフラワー自体に特別臭みやクセがないので、カレーの味がストレートに口に広がります。また、さくさくした食感が心地よいです。

気になる糖質も許容範囲内。
しかし、このカリフラワーラス、何にでも合いそうです。チャーハン、ドリアなど応用範囲が広がりそうです。