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低糖質なロールケーキ

最近我が家では何故かロールケーキがプチ流行
A級(永久?)糖質制限人間のワタクシとしては、ヨダレを垂らしながら眺めるばかり・・・
というのも悔しいので、低糖質な材料でチャレンジしてみました

スポンジは「お砂糖のないスイーツ」さんを参考にササッと作ります
ホイップは甘味料としてエリスリトールとステビアを好きなだけ混ぜるのですが、なかなか程よい硬さになってくれません・・・

20110620-01.jpg

外はパリパリ、中はユルユルのロールとなってしまいました。
たこ焼きじゃないんだから(トホホ)
なぜホイップがユルユルなのかは今後の課題。そういえば、以前にも同じよな経験が・・・

ところでレシピブログにて、我が「楽しく美味しく腹いっぱい」が紹介されるそうです。
最近、失敗サンプルが多くてお恥ずかしい限りです



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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

tag : 糖質制限食 レシピ

プロフィール

ゆんぼ

Author:ゆんぼ
30代にて糖尿病が発覚
のらりくらりと怠惰な生活を送ること十余年。
2010年糖質制限食に出会い
「楽しく美味しく腹いっぱい!」
をモットーにローカーボライフを満喫しています




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