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とうふそうめんと冷やし中華

先日仕入れた食材を早速試してみました
紀文のとうふ「そうめん風」は自家製「糖質制限めんつゆ」で、
20110518-01.jpg
めんは、やや硬めでしたが、違和感のない味です。
参考までに
【糖質制限めんつゆの作り方】
鍋に水1000ccくらいを沸騰させ、かつお節を2つかみほど入れる。
煮立たせないように、1~2分待ち、キッチンペーパーを敷いたザルで濾してだし汁とする。
醤油と糖質ゼロの日本酒を適量入れる。
醤油は(私の場合)色が変わる程度。日本酒はお好みで。。。
あと、甘味料として「エリスリトール」を小さじ2杯ほど加えました。
これから暑くなる季節にはいいかも知れませんね。

もう一品ご紹介
「冷やし中華こんにゃく」と「こんにゃく野菜ヌードル」はCOOKPADを参考に、糖質制限風にアレンジした麺つゆで。
20110518-02.jpg
こちらはちょっと失敗。
というのも、普通の中華そばのように麺に味が染み込まず、逆に麺から水分がしみ出して麺つゆが薄まり味が消えてしまいました。食べながら醤油を付け足して何とか食べましたが。。。

気を取り直して、ちゃんぷる風にしてみました
20110518-03.jpg
まあまあの味でした。

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テーマ : 糖質制限食
ジャンル : ヘルス・ダイエット

tag : 糖質制限食 レシピ

プロフィール

ゆんぼ

Author:ゆんぼ
30代にて糖尿病が発覚
のらりくらりと怠惰な生活を送ること十余年。
2010年糖質制限食に出会い
「楽しく美味しく腹いっぱい!」
をモットーにローカーボライフを満喫しています




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