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タイ風 グリーンバジルカレー

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いわゆるカレーライスはカレーもライスも糖質制限的にNG食品で、辛いもの大好き人間にとってはつらいものです。
ところが、アジアンなカレールウには小麦粉や砂糖がほとんど入ってないものが多く、糖質制限的にOKなのでありがたいですね。
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リードオフジャパンのアジアンホームグルメ「タイ風 グリーンバジルカレー」も一人前あたり糖質0.6gと、超優良食材です。

レシピにはルウをココナッツミルクで溶くように書かれていますので、↓をチョイス。
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タイのExotic Foodというブランドのココナッツミルク・ライトは200mlあたり糖質1.4です。
今回は、ルウ1パックを400mlのココナッツミルクで割り、2食分としたので、1食あたり2.6g。
あとライス代わりにカリフラワーをフードプロセッサーで砕いたものを使ったので、全部合わせても糖質5g未満だと思います。
気になるお味の方は・・・程よいピリ辛!カリフラワーにもよく絡まって絶品でした。

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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

tag : 糖質制限食 レシピ

プロフィール

ゆんぼ

Author:ゆんぼ
30代にて糖尿病が発覚
のらりくらりと怠惰な生活を送ること十余年。
2010年糖質制限食に出会い
「楽しく美味しく腹いっぱい!」
をモットーにローカーボライフを満喫しています




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