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低糖質ギョーザ!

先日、家族から餃子を一口分けてもらい、自分が実は餃子大好き人間だったことを思い出しました
ということで、糖質制限人に生まれ変わった自分向けに大豆粉メインの餃子を作ってみました
0116-01.jpg

【皮の材料】 (大き目の餃子15個分くらい)
すずさやか大豆粉80g
グルリッチA(グルテン粉)40g
アーモンドプードル20g
おからパウダー15g
グアーガム1g
少々
お湯150g

水分は多目のような気がしますが、生地をこねて様子をみながら足していったら、この量になりました。
捏ねはもちろんHB任せです(^^;
餡はひき肉、長ネギ、しいたけ、筍など一般的な材料です。

焼き上げるまでは、「あー今回は失敗したぁ~」と半ば諦めていたのですが、蒸し焼きにしてみると意外や意外、皮はもっちり、中身はジューシーな(自分で言うのもナンですが)、結構イケてるギョーザになりました。
0116-02.jpg
餃子のお供はやっぱり麦酒ですね。
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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

tag : レシピ 糖質制限食

プロフィール

ゆんぼ

Author:ゆんぼ
30代にて糖尿病が発覚
のらりくらりと怠惰な生活を送ること十余年。
2010年糖質制限食に出会い
「楽しく美味しく腹いっぱい!」
をモットーにローカーボライフを満喫しています




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